En busca de sabores exóticos.

Esta tendencia, muy de la mano de la globalización, surge de la búsqueda de los usuarios por nuevos sabores y experiencias, de descubrir toda la paleta de alimentos alrededor del mundo. Poder consumir alimentos altamente nutritivos y con un sabor muy diferente ha aumentado la demanda mundial de productos como la guayaba, el maracuyá y la pitahaya.

Los Probióticos.

Siguiendo la tendencia saludable, se espera que en el 2019 haya una creciente demanda y oferta en productos ricos en probióticos. Ya no sólo en suplementos sino a través de ingredientes que los aporten a los alimentos, como las granolas, mantequillas de nueces y harina de avena.

Plantas con sabor a carne.

Llevar una dieta vegana de puros vegetales no significa que no te guste el sabor de la carne. Es por eso que se ha detectado una oportunidad de ofrecer productos a base de plantas pero a los que se les da un sabor a carne. Un ejemplo es el uso de la seta de cardo como botana emulando a la cecina.

Flora del océano.

Otro producto que se verá beneficiado por la tendencia saludable son las algas. El uso de algas como Kelp se ha incrementado y diversificado en un sin fin de variantes por sus propiedades nutrimentales. Ya se podrán ver en los supermercados productos como mantequilla de algas o noodles de kelp, entre otras cosas.

Laboratorios Becar se mantiene actualizado.

Estas son algunas de las tendencias más relevantes que dominaran el mercado durante el 2019. Esperemos les haya resultado interesante y útil la información.